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おいしい鍋で身も心も温まる

これからの季節鍋の具材が一斉に旬を迎えます

カキに、フグに、あんこうに、カニに、鴨に、スッポンに、ホルモン・・・どれをとっても堪らない鍋の季節がやってきました。

寒い鍋の季節、考える程にあれも食べたいこれも食べたいとなるのが人情ですね。食べたい物があっても、スーパーの品ぞろえがネックになり妥協していませんか？そんな時には、必ず食べたい物が揃っている通販を是非ともご利用ください。通常、通販ではスープやレシピが付いておりますので、初挑戦の具材でもおいしくいただけること享けあいです。

カキ（牡蠣）鍋

カキ鍋がおいしい理由

カキは、四月中旬から七月上旬に産卵し、この時期は生殖腺が成熟して有毒な成分を持つことがあるので、味が落ちます。そして産卵後しばらくは栄養失調状態で相変わらずの味なのですが、秋が深まる頃にグリコーゲンなどの旨み成分をたくさん蓄え、ちょうど鍋の時期の秋～冬においしくなるために、カキ鍋として良く食べられます。

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フグ鍋

フグ鍋がおいしい理由

フグは代表的な白身の魚と比較しても非常に高たんぱくです。そのたんぱく質に強力な旨み成分であるグリシンとリジンを多く含んでいるために甘味のあるおいしさが特徴となっています。

フグは良質な健康食品

ふぐ肉の特徴は、高タンパク質・低脂肪・低カロリーであることです。特に脂肪の数値が低いことは、他の白身魚と比較した場合でも桁違いで、たくさん食べてもヘルーシーな食材です。

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あんこう鍋

あんこう鍋がおいしい理由

アンコウが美味しいという理由は、海のフォアグラとも例えられる「あん肝」のおかげといっても過言ではありません。あん肝は肝臓の部分で、他の７つ道具と呼ばれる部位とは異なり 高脂質・高カロリー、まるでチーズのような味わいは、フォアグラよりもおいしいと評価される程です。アンコウは7月から8月に産卵を終え、肝が肥大化する11月から2月が一番美味しい時期とされ、寒くなる鍋の季節にマッチした食材です。

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カニ鍋

カニ鍋がおいしい理由

カニには、深いコクとまろやかさのグルタミン酸や、甘みのグリシンなどのいろいろな旨み成分のアミノ酸が含まれています。それらにより、カニ独特のおいしい味が作られています。

カニはヘルシーで種々の健康効果がある食品

ほかの魚介類と比べると高たんぱく・低カロリーで、さらに良質のたんぱく質を15％から20％も含んでいます。脂質や糖分が少ないので、ダイエット用にも使える食品といえます。また、タウリンを豊富に含むために、血圧を正常に保ち、心肺機能の強化、貧血の予防、悪玉コレステロールの減少、胆石や動脈硬化の予防、疲労回復や視力アップなどの効果もある優れた食品です。

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カモ鍋

カモ鍋がおいしい理由

カモ肉のおいしさは、何といっても適度な脂肪とコクのある味わいであり、しかも肉自体はあっさりしています。これは他の肉では得られない特徴で、加熱により良い出汁が出るので鍋は非常においしくなります。また、不飽和脂肪酸という成分を多く含んでおり、血中コレステロール値を低下させる作用があると言われています。不飽和脂肪酸を多く含む食品は融点が低く、人の舌の温度で融け始めるので、加熱後、料理が冷めてもおいしさが損なわれないと言う特徴もあります。

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スッポン鍋

スッポン鍋がおいしい理由

見た目からは想像できないぐらいクセがなく臭みもなく食べやすいです。肉の部分と回りを覆うゼラチン質が５：５ぐらいの割合で、淡泊でクセのない上質な鶏肉の味わいに似ており、身は柔らかく、ゼラチン質の部分もとろとろで脂っこくなくあっさりと食べることができます。コラーゲンがたっぷり入っているために女性にも人気です。

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ホルモン鍋

ホルモン鍋がおいしい理由

脂が甘く、プルプル＆こってりの食感でとてもおいしいと評判です。コラーゲン豊富なので、翌日にはお肌プルプルといういうような声も聞かれ、女性に人気です。

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